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烹饪学生作品展

    “烹”就是煮的意思,“饪”是指熟的意思,广义地说,烹饪是对食物原料进行热加工,将生的食物原料加工成熟食品;狭义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配,加工治净,加热调味,使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食,也包括调制生食。
    【专业名称】酒店管理
    *酒店管理*主要涉及专业课程:酒店管理概论、现代酒店管理、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销与管理等专业课程。
    【专业名称】烹饪
    *烹饪*主要涉及专业课程:烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹饪工艺学、成本核算、营养与卫生等专业课程。
    【专业名称】面点、糕点
    *面点、糕点*主要涉及专业课程:面点原料知识、面点制作基本技术、馅料制作、面食制作工艺、饮食卫生知识、饮食营养知识、成本核算知识、特色小吃制作等专业课程。
烹饪学生作品展
    【招生对象】应、往届初、高中毕业生
    【技能证书】学生可考取的职业资格证书和技术等级证书:普通话资格证、中/西式烹调师、中/西式面点师。
    【相关岗位】切配(刀工、勺功)、打荷、面点制作(和面、下挤搓条、熟制)、冷菜制作(装盘、盘饰)、西点制作、餐饮管理与服务等岗位。
    【部分就业单位】我校有广泛的学生就业渠道,学生毕业后可芙蓉酒家、江南四部、百姓渔村太原海外海等知名企业就业。
    作为全球十大热门行业之一,酒店管理专业在国际上一直属于就业热点。随着2008北京奥运会、2010上海世博会、2010年广州亚运会和越来越多的国际大型活动在中国举行,中国对酒店管理专才的需求也日益增大。
    近几年,来自全球各个知名品牌的酒店集团纷纷瞄准了中国市场,并大力投资和加盟,导致行业内的高级专业人才形成了供不应求的局势。据国家旅游局统计,世界上每一分钟都有一个旅游酒店业的职位产生

发布于:2018-04-11

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